CENTRE THE BAKERY

銀座に先週オープンした食パン専門のお店「セントル・ザ・ベーカリー」に行った。
渋谷のヴィロンの新しいお店です。
パン好きなら垂涎のお店です。



トーストセット。３種類のバターの味を比較。
パンの1枚（カナダ産小麦）はトーストし、1枚（北海道産小麦）は焼かずに生で食べる。
まるでパンの刺身状態である。結果は、

「基準値を超える味」

であることはわかった。（ざっくりと）

バターは、「どれもうまい」「軽い」


トーストは、自分でトースターを選んCENTREで焼きます。
（これが画期的！）
ちなみに焼いているのは山食（カナダ産小麦）。焼くとカリカリになる。

「チーズトースト」を注文すると、デカい「チーズを溶かす機械」を
運んで来てくれて、コンセントまで延長コードで繋いでくれて、
目の前で溶けたチーズをぶっかけてくれます。

できたては最高の、さらに最高にうまい・・・。

最高なんだけど、正直、こちらのハード（舌と脳）のスペックも
あるので、他と比較のしようがないというか、
「うまい、甘い、カリカリ、口の中でとろける」
要素は感じたものの、「最高レベルにうまい」としか言えない
「語彙力の乏しさ」、に一票。

（6300円（！）のビフカツサンドがありびびったのですが、
知り合いの某編集者が食べていました・・・）

（こちらは昼間と夜とでは、お店の呼び名が変わるそうです。）