漫画家 堀道広の告知、仕事、日常の羅列。単行本 『パンの漫画』『部屋干しぺっとり君』 『耳かき仕事人サミュエル』『青春うるはし!うるし部』。「金継ぎ部」主宰。
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銀座に先週オープンした食パン専門のお店「セントル・ザ・ベーカリー」に行った。
渋谷のヴィロンの新しいお店です。
パン好きなら垂涎のお店です。



トーストセット。3種類のバターの味を比較。
パンの1枚(カナダ産小麦)はトーストし、1枚(北海道産小麦)は焼かずに生で食べる。
まるでパンの刺身状態である。結果は、

「基準値を超える味」

であることはわかった。(ざっくりと)

バターは、「どれもうまい」「軽い」


トーストは、自分でトースターを選んCENTREで焼きます。
(これが画期的!)
ちなみに焼いているのは山食(カナダ産小麦)。焼くとカリカリになる。




「チーズトースト」を注文すると、デカい「チーズを溶かす機械」を
運んで来てくれて、コンセントまで延長コードで繋いでくれて、
目の前で溶けたチーズをぶっかけてくれます。

できたては最高の、さらに最高にうまい・・・。

最高なんだけど、正直、こちらのハード(舌と脳)のスペックも
あるので、他と比較のしようがないというか、
「うまい、甘い、カリカリ、口の中でとろける」
要素は感じたものの、「最高レベルにうまい」としか言えない
「語彙力の乏しさ」、に一票。



(6300円(!)のビフカツサンドがありびびったのですが、
知り合いの某編集者が食べていました・・・)

(こちらは昼間と夜とでは、お店の呼び名が変わるそうです。)



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