サッカロマイセスセレビシエ

「パンラボ」の著者、池田浩明さんの2冊目のパンの本
「サッカロマイセスセレビシエ」の表紙の挿画と書き文字を
担当しました。

東京近辺の200軒のパン屋さんのインタビューを綴った本です。
と、文で書くと一行ですが、ここまでの行程が途方もないこと
だったと思います。自分が携わる2年以上前から取材されていました。


「パンラボ」に続いて、途中参加の私がこの本に携われたことが
良かったです。

ちなみに、「サッカロマイセス・セレビシエ」というのは、
「出芽酵母」というような意味です。wikipedia